中国-浙江-计划生育委员会

不要忽视孩子吃的科学

作者：省人口计生委时间：2003-08-03

　　    随着生活水平的不断提高，吃得科学合理，讲究营养平衡，已经成为人们提高生活质量的一个重要的话题。
    注重中小学生的营养状况，不仅是其自身生长发育的需要，从某种意义上讲，也是国家实力的一种储备。美国在三十年代由于经济萧条，不少孩子缺少营养，甚至挨饿。第二次世界大战中，许多应征入伍的美国青年因身体水准差而难以适应战争的需要。为此，杜鲁门总统于二战结束后，郑重签署了《全美公立中小学午餐方案》，并列入法律。
    日本是世界公认的食物结构比较合理的国家，但近几十年来，一些青少年开始放弃寿司、鱼片、酱汤、海藻等传统饮食，日益增食肉类、炸鸡等高热量、高脂肪、高蛋白食物，冠心病、高血压、糖尿病等"现代文明病"随之逐年上升。
    因此，我们要引导广大中小学生，培养科学合理的饮食习惯，获得符合自己身体需要的全面营养。不亏不剩，才是健康之本。
    一、不要忽视早餐早餐是中小学生坚持上午有效学习的能量之源。吃好早餐，不仅健体，而且能促进智力发展。但目前仍有一些家庭只注重晚餐，而忽视早餐。造成晚上吃得太好，早上没有吃饱，影响了人体合理的供需平衡。建议家长一是要指导孩子早睡早起，有充裕的时间吃好早餐：二是要对孩子进行教育，提高孩子吃好早餐的自觉性；二是要安排可口而又富有营养的早餐，让孩子吃得快乐、吃得健康。
    二、不要忽视主食有些家长片面地认为面、饭没有营养，让孩子多吃菜少食饭、多食肉少食粮，结果有些中小学生不好好吃正餐，零食、肉串不离口，饮料、鸡腿吃个够。至使有些孩子营养不足，长成脑袋大、四肢细的"豆芽菜"；有的孩子营养过剩，成了小胖墩。孩子一胖，父母又愁，掉转"枪头"，让孩子只许吃饭，不许吃肉。殊不知，多余的淀粉在体内也会转化为脂肪存储起来。因此，家长要教育孩子：主食、副食缺一不可，合理进食，保持平衡，才能维持健康。
    三、不要忽视偏食有些家长对自己的独苗过分娇惯，一日三餐完全跟着孩子的感觉走。如有的孩子只吃荤菜，不吃蔬菜。父母就今天买肉，明天买鸡；有的孩子不吃肉、不吃蛋、不吃鸡、不吃鸭，于是全家跟着吃泡菜、咸菜，造成营养失衡。纠正偏食的关键是父母要以身作则，带头不挑食、不偏食，鼓励孩子不喜欢吃的东西，每天要学着吃一点；其次利用书报、影视对孩子进行"杂食教育"，告诉孩子每种食物都含有人体所需的营养，膳食品种越多，营养就越全面。同时，家长可采用逐渐加量的方法，把孩子不喜欢吃的东西粉碎后，掺和在孩子喜欢吃的食品中，如有的孩子不爱吃菠菜，父母可把菠菜绞碎，和肉馅、青菜一起搅和，包在馄饨和饺子中，让孩子慢慢习惯。

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